Ristorazione Veloce
Come aprire un franchising ristorazione veloce
Se la passione per la cucina ispira le vostre giornate e ne volete fare una vera e propria professione, allora aprire un ristorante in franchising può essere la soluzione ideale. Affiliandosi ad un franchisor, infatti, vuol dire poter sfruttare il nome e l'esperienza della casa madre e garantire un buon ritorno al proprio investimento.
Ma come aprire un negozio in franchising, in particolare se si è interessati alla ristorazione fast food?
Ecco tutto quello che c'è da sapere.
Come scegliere il franchisor ideale La cosa indispensabile che si deve sapere quando si decide di aprire un'attività di ristorazione in franchising è il tipo di cucina che si vuole proporre. La scelta non va fatta tanto di pancia, ossia scegliendo quello che corrisponde al proprio gusto personale oppure in base a quello che si vorrebbe cucinare, quanto piuttosto facendo un'attenta analisi di ciò che il mercato locale richiede.
Sostanzialmente i franchising di cucina fast food si possono suddividere in quattro categorie che sono la cucina tipica italiana, con tranci di pizza o focacce e stuzzicherie tipiche mediterranee; le catene che propongono toast e crostoni; quelle che fanno panini all'americana; infine quelle che offrono specialità straniere, in particolare tedesche e bavaresi.
Come muoversi per aprire un punto di ristorazione in franchising
Una volta scelta la tipologia di ristorazione che si intende fare, bisogna prendere accorti con i diversi franchisor che offrono quel tipo di cucina. Per affiliarsi ognuno prevede regole specifiche ma quasi tutti richiedono un investimento iniziale di importo variabile al quale si aggiungono fee mensili o provvigioni sugli incassi. Bisognerà poi procedere alla ricerca del locale adatto per dimensioni e soprattutto per zona, in quanto l'ubicazione logistica è strettamente legata al successo del locale. Per l'arredo dello stesso solitamente è il franchising che fornisce tutto l'occorrente mentre la scelta del personale è a cura del franchisee che deve provvedere anche alla sua formazione.
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